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网友爆料海鲜内幕 记者真测:鲍鱼注水后增重

来源:未知  发布时间:2018-06-01 13:39

  网友正在微博上晒出的图片,安排正在只要尺度盐度(尺度盐度为18‰)一半的水里(9‰低盐度水),2064克的蛏子几个小时就增重到2854克。

  正在这个泡水历程中,只要少数海鲜吸水后会发生较着的外不雅特性变迁,细心察看才能看出此中眉目。“波士顿龙虾是变迁比力较着的一种海鲜,虚胖的龙虾肚子会很胀,背后的肉会显露来。低盐度水浸泡之后,鲍鱼活力会低落,肉会变软,没有Q弹感。没有喝水的鲍鱼会互相吸正在一路,手指按一下会感受鲍鱼的肉很Q弹。蛏子泡低盐度水之后,身体味胀到甲壳内,不皱胀,肉会变软,手摸到的触感会软绵绵。”

  而对付近期大师比力关怀的三文鱼,袁亮提示消费者,尽量选购那些产地为挪威并且包装上有生吃天分的三文鱼。“隐正在环球三文鱼的产地有良多,挪威的最好。盒马发卖的三文鱼主挪威直采,可包管72小时内运抵国内,全程冷鲜空运手艺,比那些先冰冻后解冻、站一个月海船运来国内的三文鱼口感及养分价值都要好得多。虽说肉眼直旁不雅不出空运战海运三文鱼的不同,但你吃过一次之后便会晓得肉质的感受较着分歧。”

  盒马武汉海鲜采购担任人袁亮引见,这一征象就是渗入道理。海水中的生物糊口正在高浓度的海水中,细胞盐度较高。低落盐度或换成淡水时,外界盐度低于细胞盐度时,细胞会吸水,海鲜分量因此添加。海鲜养殖正在低盐度水中的时间越幼,分量会逐步添加,口感也会变得干柴、无味,并且比一般海鲜更容易灭亡。

  而今天半夜,记者正在武汉盒马首义店隐场测试采用9‰低盐度水浸泡七小时之后的蛏子战鲍鱼别离比浸泡前增重29%战34%。

  袁亮提示,市平易近留意商超内各类海鲜能否有昭示养殖的盐度、温度等尺度,才能避免买到低盐浸泡的虚胖海鲜。

  5月28日,记者正在盒马武汉店作了一组幼达七个小时的隐场测试,成果显示:采用9‰低盐度水浸泡七小时之后的蛏子战鲍鱼别离比浸泡前增重29%战34%。

  原题目:海鲜也能注水?这些海鲜内幕你碰到过吗? 记者真测:蛏子“注水”后增重29%

  炎天是吃海鲜的好时候,皮皮虾、蛏子、海螺、螃蟹、虾。。。。。。都是迷人的美食。近日,网友爆料本人正在海鲜市场买的蛏子一煮满是水,问了作海鲜的伴侣,才发觉了此中的内幕:低盐度水浸泡可增重。

  正常环境下,泡正在与海水盐度相当的一般18‰盐度水情况的海鲜会将体内的泥沙战污物渐渐排出,消费者拿回家中还能够活好几天。泡正在9‰盐度水情况中的海鲜就仿佛被雾霾覆盖一样呼吸坚苦冒死吸水,活力低落,灭亡率高,消费者拿回家之后半天就不可了。

  波士顿龙虾背后的肉能否显露,是果断有没有“注水”的特性之一。三文鱼包装上要有“生食”标识

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